ÀÌÄ¡¶õÀÇ Á¾±³°¡ »êÃ¥¡ÜÀεµÀÇ Á¾±³¿Í ºÒ±³ À̾߱â-46 | ÀεµÀÇ Â÷ ¹®È, ¹°Ã³·³ ¸¶½Ã´Â ÀÏ»ó À½·á |
¡ã ÇØ¹ß 1800¹ÌÅÍÀÇ Â÷¹ç, Àεµ³²¼ºÎ ³¡´Ü µ¥ºñ²Ù¶÷. |
|
ÀεµÀÇ Â÷ ¹®È, ¹°Ã³·³ ¸¶½Ã´Â ÀÏ»ó À½·á
Àεµ¹®È¿¡¼ ¸¶½Ã´Â Â÷¸¦ »©³õ°í¼´Â ÀεµÀÎÀÇ ÀÏ»óÀ» »ó»óÇÒ ¼ö ¾ø´Ù. ÀεµÀεéÀº ¸¶»ì¶ó Â÷ÀÌ(Â¥ÀÌ)¿Í ÇÔ²² ÇϷ縦 ½ÃÀÛÇÑ´Ù°í Çصµ °ú¾ðÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ¡®Â÷ÀÌ¡¯´Â ½ÅºÐ, ºóºÎ±ÍõÀ̳ª Á¾±³Àû Â÷À̸¦ ÃÊ¿ùÇؼ ´©±¸³ª ¸¶½Ã´Â ÀÏ¿ë À½·á³ª ´Ù¸§¾ø´Ù. »ý°¢ÀÌ ´Ù¸£°í óÁö°¡ ´Ù¸£¸ç Á¾±³°¡ ´Þ¶óµµ Â÷´Â ´©±¸¿¡°Ô³ª Ä£¼÷ÇÑ À½·áÀÌ´Ù. ±×·¸Áö¸¸ ¸¶½Ã´Â »ó´ë´Â ±¸º°ÇÑ´Ù. ¾Æ¹«ÇÏ°í³ª ¸¶½ÃÁö ¾Ê´Â´Ù. Àεµ¸¦ ã´Â °ü±¤°´µéÀº ÁÖ·Î °Å¸®¿¡¼ ÆÄ´Â Â÷¸¦ ¸¶½Ã°Ô µÈ´Ù. ¹°·Ð È£ÅÚ¿¡¼µµ Â÷°¡ ÁغñµÇ¾î ÀÖ±â´Â ÇÏÁö¸¸ °ü±¤ÇÏ¸é¼ Àá±ñ Àá±ñ ¸¶½Ã´Â ¡®Â÷ÀÌ¡¯´Â ±×¾ß¸»·Î ²Ü¸ÀÀÌ´Ù. ÇǷθ¦ Ç®¾î ÁÖ°í È°·ÂÀ» Áֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
¡ã Àεµ Â÷ÀÌ´Â ºñ½ºÅ¶°ú ÇÔ²² ¸¶½Ã¸é ´õ¿í ¸ÀÀÌ ³´Ù. |
|
ÀεµÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¸¶»ì¶ó Â÷ÀÌ´Â È«Â÷¿Í ¿ìÀ¯, Çãºê, Àεµ½Ä Çâ½Å·á¸¦ ÇÔ²² ³Ö°í ²úÀÎ À½·áÀÌ´Ù. ³ªÁß¿¡ ¼³ÅÁÀ» Á¶±Ý ¼¯¾î¼ ¸¶½Ã¸é Á¦ ¸ÀÀÌ ³´Ù. ¸¶»ì¶ó Â÷ÀÌ´Â Àεµ¿¡¼ À¯·¡ÇÏ¿´À¸¸ç, Àεµ ä¬ ´ë·úÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ÁÖº¯±¹ÀÎ ÆÄÅ°½ºÅº ¹æ±Û¶óµ¥½Ã ³×ÆÈ ½º¸®¶ûÄ« µîÀÌ Àεµ Â÷¹®È±ÇÀÌ´Ù. ¿µ±¹ÀÇ À×±Û¸®½Ã ºê·ºÆÛ½ºÆ® Ƽ(English breakfast tea)µµ Àεµ¿¡¼ ¼öÀÔÇØ °£ Â÷ ¹®È¶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. À×±Û¸®½Ã ºê·ºÆÛ½ºÆ® Ƽ´Â º¸Åë ÁøÇÑ Çâ°ú ¸ÀÀ» °¡Áö¸ç ¿ìÀ¯¿Í ¼³ÅÁÀ» ÷°¡ÇØ ¸¶½Ã±â ÁÁÀº È«Â÷ ºí·»µå(¼¯À½)ÀÇ ÇÑ Á¾·ùÀÌ´Ù. À×±Û·£µåÀÇ ÀüÅëÀûÀÎ ¾Æħ½Ä»çÀÎ À×±Û¸®½Ã ºê·ºÆÛ½ºÆ®ÀÇ °Ý½Ä°ú °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Ù. ¿µ±¹ÀεéÀº ÁÖ·Î ¾Æħ¿¡ ¸¶½Å´Ù. À×±Û¸®½Ã ºê·ºÆÛ½ºÆ® Ƽ´Â ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¾Æ»ïÀ̳ª ½Ç·Ð, ÄɳÄÀÇ È« ÂþÀÙÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁö´Âµ¥, ´ÜÀÏ Á¾·ùÀÇ È« ÂþÀÙ¸¸ »ç¿ëÇÏ´Â °æ¿ìµµ ÀÖ°í, ¿©·¯ Á¾·ùÀÇ È« ÂþÀÙÀ» È¥ÇÕ(ºí·»µå)ÇÏ¿© ¸¸µå´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù. ¸¶»ì¶ó Â÷ÀÌ´Â Àεµ¿¡¼ ½ÃÀÛµÈ À½·á·Î¼ Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Î Àα⸦ ¾ò¾úÀ¸¸ç ¸¹Àº Ä¿ÇÇ ¹× ÂþÁý¿¡¼ Ư¡ ÀÖ´Â Â÷ ¸Þ´ºÀÌ´Ù. ÀεµÂ÷ÀÌ´Â ´Ü¼øÇÏ°Ô È« ÂþÀÙ °¡·ç¿Í Çãºê¿Í Çâ½Å·á¸¸ ³Ö°í ¸¸µéÁö¸¸, °í±Þ Â÷À̸¦ ¸¸µé·Á°í ÇÑ´Ù¸é °èÇÇ ½ºÆ½, Á¤Çâ °¡·ç, »ý°°¡·ç, °ËÀº ÈÄÃß ¿¸Å¸¦ È«Â÷ ÀÙ°ú ÇÔ²² ´Þ¿©¼ ¸¸µç´Ù. ÆǸŵǴ Ƽ¹é¿¡µµ ÀÌ·± ºÐ¸» È¥ÇÕ¹° ¹× ³óÃà¾×ÀÌ Æ÷ÇԵDZ⵵ ÇÑ´Ù.
¡ã ¸¶»ì¶ó Â÷À̸¦ ¸¸µå´Â Çâ½Å·á Àç·áµé. |
|
Â÷ÀÌ´Â Áß±¹¾î ´Ü¾î Â÷(Òþ)¿¡¼ ÆÄ»ýµÇ¾ú´Ù. Àεµ¿¡¼´Â ¸¶»ì¶ó Â÷À̶ó°í ºÎ¸£±âº¸´Ù´Â ±×³É ¡®Â÷ÀÌ(Â¥ÀÌ)¡¯¶ó°í ÁÙ¿©¼ ºÎ¸¥´Ù. ¼¼°è ¿©·¯ ³ª¶óÀÇ Ä¿ÇÇ ÇϿ콺¿¡¼ Â÷ÀÌ ¶ó¶¼ ¶Ç´Â Â÷ÀÌ Æ¼ ¶ó¶¼¶ó´Â ¿ë¾î¸¦ »ç¿ëÇÑ´Ù. Àεµ ¾Æ ´ë·ú¿¡¼´Â °í´ëºÎÅÍ ¾Æ»ï Áö¿ª¿¡¼ Â÷ ½Ä¹°ÀÌ ¾ß»ýÀ¸·Î ÀÚ¶úÁö¸¸, ¿ª»çÀûÀ¸·Î ÀεµÀεéÀº Â÷¸¦ ¿©°¡¿ë À½·á°¡ ¾Æ´Ñ ¾àÃÊ·Î ¿©°å´Ù. ÇöÀç »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Â ÀϺΠÂ÷ÀÌ ¸¶»ì¶ó Çâ½Å·á È¥ÇÕ¹°Àº °í´ë ¾ÆÀ¯¸£º£´Ù ÅؽºÆ®¿¡¼ ÆÄ»ýµÇ¾ú´Ù. Àû¾îµµ ÀεµÀεéÀº Â÷À̸¦ ¾àÀ¸·Î ¸¶½Å´Ù´Â ¶æÀÌ´Ù. 1830³â´ë¿¡ ¿µ±¹ µ¿ÀεµÈ¸»ç¿¡¼ ¹«¿ªÀÇ ´ëºÎºÐÀ» Â÷ÁöÇÏ°í ÀÖ¾ú´ø °ÍÀÌ Â÷¿´´Ù. ¿µ±¹¿¡¼ ¿¬°£ 1Àδç 1ÆÄ¿îµå(453±×·¥)ÀÇ ¾öû³ Â÷¸¦ ¼ÒºñÇß´Ù. óÀ½¿¡´Â Â÷¸¦ Áß±¹¿¡¼ Áö¿ø¹Þ¾Ò´Âµ¥, Áß±¹ÀÇ µ¶Á¡À» ¿ì·ÁÇÏ´ø Áß, ¿µ±¹ ½Ä¹ÎÁö ÁֹεéÀº ¾Æ»ï Â÷ ½Ä¹°ÀÇ Á¸À縦 ¹ß°ßÇÏ°í ÇöÁö¿¡¼ Â÷ ³óÀåÀ» °æÀÛÇϱ⠽ÃÀÛÇß´Ù. 1870³âÀÇ Åë°è¿¡ ÀÇÇÏ¸é ¿µ±¹¿¡¼ ¼ÒºñµÈ Â÷ÀÇ 90% ÀÌ»óÀÌ ¿©ÀüÈ÷ Áß±¹»ê Â÷¿´Áö¸¸ 1900³â¿¡´Â 10%·Î ¶³¾îÁ³´Ù. ÇöÀç´Â Àεµ(50%)¿Í ½Ç·Ð(33%)¿¡¼ Àç¹èµÈ Â÷·Î ´ëüµÇ¾ú´Ù.
¡ã Àεµ ÄÝīŸÀÇ ÇÑ °Å¸® ÂþÁý¿¡¼ Â÷ ¿î¹Ý µµ±¸(Â÷ÀÌ´Ü)¿¡ ¾ÆÈ© ÀÜÀÇ Â÷À̸¦ ¹è´ÞÇÏ°í ÀÖ´Ù. |
|
óÀ½¿£ Àεµ ³» È«Â÷ ¼Òºñ·®Àº ³·¾ÒÀ¸³ª 20¼¼±â ÃÊ Àεµ Â÷ ÇùȸÀÇ È«º¸ Ä·ÆäÀÎÀÌ ½ÃÀ۵Ǿú´Âµ¥, °øÀå, ±¤»ê ¹× ¼¶À¯ °øÀå¿¡¼ ±Ù·ÎÀÚ¿¡°Ô Â÷¸¦ ¸¶½Ãµµ·Ï Àå·ÁÇß´Ù. Â÷¿¡ ´ëÇÑ °ø½ÄÀûÀÎ È«º¸´Â ¾à°£ÀÇ ¿ìÀ¯¿Í ¼³ÅÁÀ» ÷°¡ÇÑ Àεµ½Ä ¸ðµå·Î Á¦°øµÇ¾ú´Ù. Àεµ Â÷ Çùȸ´Â óÀ½¿¡ Çâ½Å·á¸¦ ÷°¡ÇÏ°í ¿ìÀ¯¿Í ¼³ÅÁÀÇ ºñÀ²À» Å©°Ô ´Ã¸®´Â µ¶¸³ °ø±Þ ¾÷üÀÇ °æÇâÀ» °ÅºÎÇÏ¿© ¾×ü¾ç´ç Â÷ ÀÙÀÇ »ç¿ë·®À» ÁÙÀ̵µ·Ï Çß´Ù. ÇöÀç ÇüÅÂÀÇ ¸¶»ì¶ó Â÷ÀÌ´Â ÀÌÁ¦ ´ëÁßÀûÀÎ À½·á·Î È®°íÇÏ°Ô ÀÚ¸®¸¦ Àâ¾Ò´Ù.
¡ã ´ÙÁú¸µ, ¾Æ»ï, ´Ò±â¸®¸¦ ÇÕÃÄ ³õÀº »ê Â÷ Ƽ(SAN CHA TEA). |
|
¸¶»ì¶ó Â÷´Â Àεµ ¾Æ ´ë·ú (Àεµ, ÆÄÅ°½ºÅº, ¹æ±Û¶óµ¥½Ã, ³×ÆÈ ¹× ½º¸®¶ûÄ«)¿¡¼ ¸Å¿ì Àαâ ÀÖ´Â À½·áÀÌ´Ù. Â÷ÀÌ ¿Ð¶ó(chai walla)¶ó°í ºÒ¸®´Â ±æ°¡¿¡ ÀÖ´Â ¼Ò±Ô¸ð »ç¾÷ü´Â ÄÅÀ» ´ã´Â ³ª¹« ¶Ç´Â ±Ý¼Ó ÇÁ·¹ÀÓ Ä³¸®¾îÀÎ Â÷ÀÌ´Ü(chaidaan)¿¡¼ Â÷¸¦ ¸¸µé¾î »ç¶÷µéÀÇ »ç¾÷Àå¿¡ ¹è´ÞÇÑ´Ù. ´ëµµ½Ã ¹³¹ÙÀÌ¿¡¼ ±æ°¡ÀÇ Â÷ Æ÷À帶Â÷´Â ´õ ÀûÀº ¿¹»êÀ¸·Î ´õ ÀÛÀº Â÷ ÇÑ ÀÜÀ» Á¦°øÇÑ´Ù. ÀÌ´Â ¡®Ä¿Æà Â÷ÀÌ(Cutting Chai)¡¯¶ó°í Çؼ, Àüü ÄÅÀ» µÎ ºÎºÐÀ¸·Î ³ª´©¾î ºñ¿ëÀ» ÁÙ¿©¼ ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Ù. 'ÄÆ ÆÃ'Â÷ ÇÑ ÀÜÀÇ °¡°ÝÀº 6·çÇÇ¿¡¼ 10 ·çÇÇ Á¤µµ µÇ´Â ¿ì¸® µ· 200¿ø Á¤µµÀÌ´Ù. ¸¶»ì¶ó Â÷´Â ³²¾Æ½Ã¾Æ °¡Á¤¿¡¼ ¸¹ÀÌ ¼ÒºñµÇ´Â À½·áÀÌ¸ç ´ëºÎºÐÀÇ »ç¶÷µéÀº ¾Æħ ½Ä»ç¿Í ÇÔ²² ¾Æħ¿¡ ±×°ÍÀ» ¸¶½Ã°í ½Í¾î Çϴµ¥, ¹æ¹®ÇÏ´Â ¸ðµç ¼Õ´Ô¿¡°Ôµµ Á¦°øÇÏ´Â °ÍÀÌ ÀεµÀÇ ¿¹Àý¹®ÈÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.
¡ã 19¼¼±â ¸» ¿µ±¹ ½Ä¹ÎÁö ½Ã´ë Àεµ¿¡¼ Â÷¸¦ ¿¬±¸ÇÑ ¿µ±¹ÀÎ »ç¹«¿¤ º£ÀÏ´ø. |
|
¼ö¿ä°¡ Áõ°¡ÇÔ¿¡ µû¶ó ÀεµÀÇ ¸¹Àº ½Å»ý ±â¾÷Àº Â÷ Æ÷À帶Â÷¸¦ ÁÁÀº ºñÁî´Ï½º ±âȸ·Î »ï°í Àִµ¥, Áö±ÝÀº °¡º¿î ½º³¼°ú ÇÔ²² ¸¶»ì¶óÀÌ Â÷À̸¦ Á¦°øÇÏ´Â ¼ö¸¹Àº ´ëÇü ½ÄÇ° üÀÎÀÌ ÀÖÀ¸¸ç »ç¹«½Ç ¹× ´ëÇÐ Ä·ÆÛ½º ±¸³»¿¡¼ ¹ø¼ºÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÀεµÀÇ Â÷ Àç¹è´Â Áß±¹¿¡ °ßÁÖ¾î¼ ´Ù¼Ò ¸ðÈ£ÇÑ ±â¿øÀ» °®°í ÀÖ´Ù. °í´ë Àεµ¿¡¼ Â÷ÀÇ ÀαⰡ ¾î´À Á¤µµÀÎÁö´Â ¾Ë ¼ö ¾øÁö¸¸ Â÷³ª¹«´Â ÀεµÀÇ ¾ß»ý ½Ä¹°·Î ÀÏÁ¾ÀÇ ¾àÀç·Î¼ ÀÎ½ÄµÇ¾î ¿Ô´Ù. ½Ä¹ÎÁö ÀÌÀü ±â°£ µ¿¾È Àεµ ¾Æ ´ë·ú¿¡¼ Â÷¸¦ ¸¶½Ã´Â ¿ª»ç´Â Á¦ÇÑÀûÀ̾ú´Ù. ÂþÀÙÀº ÀεµÀÇ ÀϺΠÁö¿ª¿¡¼ ÀÚ»ýÇϱ⠶§¹®¿¡ °í´ë Àεµ¿¡¼ ³Î¸® »ç¿ëµÇ¾ú´Ù°í ÃßÃø ÇÒ ¼ö´Â ¾ø´Ù. ½Ä¹°ÀÌ ÀÚ»ýÇÑ Áö¿ª¿¡ °ÅÁÖÇÏ´Â ºÎÁ·µéÀº 12¼¼±âºÎÅÍ Â÷¸¦ ¸¶½Å °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁö°í ÀÖÁö¸¸, Â÷°¡ Àεµ½ÅÈ¿¡¼´Â ¼Ò¸¶(Soma)·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ¾î¼ ±Ø¼Ò¼öÀÇ ÀºµÐ¼öÇàÀÚµéÀÌ ¸¶¼Å¿Â °ÍÀ¸·Î ÃßÃøÇÏ°í ÀÖ´Ù. Â÷³ª¹«´Â µ¿¾Æ½Ã¾Æ¿Í Àεµ ¾Æ ´ë·úÀÌ ¿ø»êÁöÀÌÁö¸¸ Â÷ÀÇ ±â¿ø°ú ¿ª»ç´Â Á¤È®ÇÏÁö ¾Ê´Ù. Â÷¿¡ ´ëÇÑ ¸¹Àº ±â¿ø ½ÅÈ´Â Áß±¹ ½ÅÈ¿¡¼ ¹ß°ßµÇ¸ç, Â÷ ¼Òºñ¿¡ ´ëÇÑ ÃÖÃÊÀÇ °ËÁõ °¡´ÉÇÑ ±â·ÏÀº ¶ÇÇÑ Áß±¹¿¡¼ÀÌ´Ù.
¡ã »ç¹«¿¤ º£ÀÏ´øÀÇ Àú¼ ¡¶ÀεµÀÇ Â÷ »ê¾÷¡· |
|
12¼¼±â ÀÌÈÄ Àεµ¿¡¼ Â÷¿¡ ´ëÇÑ ±â·ÏÀº 1598³â °æ, ³×´ú¶õµåÀÇ ÇÑ ¿©ÇàÀÚ°¡ ±×ÀÇ ¿©Çà±â ¿¡¼ ¾Æ»ï Â÷ ½Ä¹°ÀÇ ÀÙÀ» ÀεµÀÎÀÌ ¾ßä·Î »ç¿ëÇÏ°í ¸¶´Ã°ú ÇÔ²² ¸Ô´Â °ÍÀ» ¸ñ°ÝÇß´Ù°í ¾ð±ÞÇß´Ù. Àεµ Â÷¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸´Â ¿µ±¹ ½Ä¹ÎÁö ½Ã´ë Â÷ ¿¬±¸°¡ÀÎ »ç¹«¿¤ º£ÀÏ´ø¿¡ ÀÇÇؼÀÌ´Ù. ±×´Â 1877³â ¡¶ÀεµÀÇ Â÷ »ê¾÷¡·À̶õ Ã¥À» Àú¼úÇߴµ¥, ±×´Â ĶĿŸÀÇ ¿©·¯ »óÀεéÀÌ ¾Æ»ï¿¡¼ Áß±¹ Â÷ ¾¾¾ÑÀÌ ¹ø¼ºÇÒ °¡´É¼º¿¡ ´ëÇØ ³íÀÇÇÏ´Â °ÍÀ» º¸°í °ü½ÉÀ» °®°Ô µÇ¾ú´Ù. ±×´Â ¾Æ»ï¿¡¼ ¿Â »óÀÎÀÌ ¾Æ»ï¿¡´Â Á¤±Û¿¡¼ ÀÚ»ýÇÏ´Â ½Ä¹°ÀÌ ÀÖ´Ù°í ¸»ÇÑ °ÍÀ» ±Ù°Å·Î ¾Æ»ï Â÷¸¦ ¹ß°ßÇÏ°Ô µÇ¾î¼ ¿À´Ã³¯ ¾Æ»ïÀÌ Â÷·Î À¯¸íÇÏ°Ô µÇ¾úÀ½À» ¸»ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌÈÄ ¿µ±¹¿¡¼´Â »ç¹«¿¤ º£ÀÏ´ø Â÷ ȸ»ç°¡ ¼³¸³µÇ¾î Áö±Ýµµ Àεµ Â÷(Òþ)¸¦ ¼öÀÔÇÏ°í ÀÖ´Ù. Àεµ ¾Æ ´ë·ú¿¡´Â ÇöÀç ¾Æ»ï, ´ÙÁú¸µ, Ÿ¹Ð³ªµÎÀÇ ´Ò±â¸® »ê¿¡¼ Â÷¸¦ Àç¹èÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, Àεµ ±¹³» ¼ö¿ä´Â ¹°·Ð ¿Ü±¹¿¡ ¼öÃâÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀεµÀεéÀº Â÷ ¾øÀÌ´Â ¸ø»ì Á¤µµ·Î Â÷¸¦ ¹°Ã³·³ Áñ°Ü ¸¶½Å´Ù. º¸°Ë<¼¼°èºÒ±³³×Æ®¿öÅ© ÄÚ¸®¾Æ ´ëÇ¥>
¡ã ÇÊÀÚ º¸°Ë½º´ÔÀÌ ¾Æ»ï È«Â÷·Î À¯¸íÇÑ ¾Æ»ï ÁÖ µð½ºÇª¸£¿¡¼ ÈùµÎ ½Â·Á¿Í. |
|
|